[온두라스] 소파 데 카마론 (Sopa de Camarón) 레시피
소파 데 카마론(Sopa de Camarón)은 온두라스의 전통적인 해산물 수프로, 신선한 새우와 다양한 채소를 사용하여 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 이 레시피를 따라 집에서도 쉽게 만들어보세요.
재료 선택 및 준비
재료
새우 500g (껍질을 벗기고 내장을 제거한 것)
감자 2개 (깍둑썰기)
당근 2개 (깍둑썰기)
옥수수 2개 (옥수수알만 준비)
양파 1개 (다진 것)
마늘 4쪽 (다진 것)
피망 1개 (잘게 썬 것)
코코넛 밀크 1컵
토마토 2개 (다진 것)
물 1리터
올리브유 2큰술
소금 약간
후추 약간
고수 (다진 것) 한 줌
재료 손질법
새우는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 내장을 제거해주세요.
감자와 당근은 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요.
옥수수는 알갱이만 떼어내 준비해주세요.
양파, 마늘, 피망, 토마토는 잘게 다져주세요.
고수는 깨끗이 씻어 잘게 다져주세요.
조리 기구
필요한 기구
큰 냄비
도마
칼
주걱
체
작은 볼
조리 기구 사용법
큰 냄비는 수프를 끓이는 데 사용됩니다.
도마와 칼은 재료 손질 시 사용합니다. 야채와 해산물을 손질할 때 주의하세요.
주걱은 재료를 섞고 수프를 저을 때 사용됩니다.
체는 새우를 씻을 때 사용합니다.
작은 볼은 다진 재료를 담아둘 때 사용됩니다.
조리 단계
1단계: 채소 준비
큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열하세요.
다진 양파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
다진 피망과 토마토를 넣고 약 5분간 더 볶아주세요.
2단계: 감자와 당근 추가
감자와 당근을 냄비에 넣고 잘 섞어주세요.
물을 부어 모든 재료가 잠기도록 하고, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
감자가 부드러워질 때까지 중불에서 약 15분간 끓여주세요.
3단계: 옥수수와 코코넛 밀크 추가
옥수수알을 넣고 잘 저어주세요.
코코넛 밀크를 부어 부드러운 맛을 더해주세요.
약한 불에서 10분간 더 끓여주세요.
4단계: 새우 추가
새우를 냄비에 넣고 잘 섞어주세요.
새우가 붉게 익을 때까지 약 5분간 끓여주세요.
다진 고수를 넣고 한 번 더 저어주세요.
5단계: 마무리
소금과 후추로 최종 간을 맞춰주세요.
불을 끄고 5분 정도 두어 맛이 잘 배도록 합니다.
그릇에 담아 따뜻하게 드시면 됩니다.
꿀팁 & 주의사항
꿀팁
신선한 새우를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 새우를 사용할 경우, 해동 후 물기를 잘 제거해주세요.
코코넛 밀크를 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 수프가 너무 걸쭉해질 수 있습니다.
더 매콤한 맛을 원한다면 다진 고추나 칠리 페퍼를 추가해보세요.
주의사항
새우를 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 너무 익으면 질겨질 수 있습니다.
수프를 끓이는 동안 자주 저어주세요. 재료가 바닥에 눌어붙지 않도록 합니다.
감자와 당근이 너무 익지 않도록 중간중간 상태를 확인하세요.
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..^-^.. 오늘 내용은 여기까지입니다. 다음 시간에 더 유익한 정보를 들고 오겠습니다.
세계 193개국의 진귀한 맛, 이제 집에서 간편하게 만들어보세요!
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