반빙수 (Banh Bong Lan) 만들기

반빙수는 베트남의 전통 디저트 중 하나로, 부드럽고 폭신폭신한 케이크 스타일의 간식입니다. 이 디저트는 생일이나 특별한 날에 주로 즐겨지며, 다양한 맛과 색깔로 만들어질 수 있습니다. 오늘은 이 반빙수를 직접 만들어 보겠습니다. 함께 즐거운 시간을 보내세요.

반빙수를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

계란 손질

계란은 찬물에 5분 정도 담가 두었다가 껍질을 깨기 좋게 준비합니다. 계란의 크기는 대형이 가장 적합합니다. 이후 각각의 계란을 그릇에 깨주세요.

버터 녹이기

버터는 미리 실온에 두거나 전자레인지를 이용해 부드럽게 녹입니다. 버터가 너무 뜨거워지지 않도록 주의하세요. 손으로 만졌을 때 부드러운 정도면 적당합니다.

반빙수를 만들기 위해 다음의 조리 기구가 필요합니다:

계란과 설탕 섞기

큰 믹싱 볼에 계란과 설탕을 넣고, 핸드 믹서로 빠르게 섞습니다. 목표는 계란이 부풀어오르고 색이 밝아지도록 만드는 것입니다. 약 5분 정도 섞어주세요.

밀가루와 우유 추가

계란 혼합물이 잘 섞이면, 밀가루와 소금을 체에 쳐서 조금씩 넣어줍니다. 그리고 우유와 녹인 버터를 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다. 이때 반죽이 덩어리지 않도록 조심하세요.

색소 추가 후 팬에 붓기

반죽이 완성되면 원하는 색소를 조금씩 추가하여 섞습니다. 그러면 반죽이 화사한 색깔로 변할 것입니다. 오븐 용기에 반죽을 부어주고, 오븐은 160°C로 사전 예열 해주세요.

굽기

반죽을 담은 오븐 용기를 예열된 오븐에 넣고 약 30-35분간 구워줍니다. 구워지는 동안 오븐을 열지 않도록 주의하세요. 굽기가 끝나면, 이쑤시개로 중앙을 찔러보아 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성입니다.

식히기

완성된 반빙수를 오븐에서 꺼내어 실온에서 10분 정도 식혀주세요. 그런 다음, 팬에서 꺼내서 접시에 올리면 모양이 예쁘게 나옵니다. 필요 시 얼음이나 다른 재료와 함께 제공하세요.

1. 밀가루는 반드시 좋은 품질의 것을 사용해야 합니다. 그래야 케이크가 부드럽고 푹신해집니다.

2. 계란을 섞을 때 너무 세게 섞지 않도록 주의하세요. 과도한 기포가 생기면 식감이 떨어집니다.

3. 오븐에 넣기 전에 반드시 예열하는 것이 중요합니다. 예열을 하지 않으면 균일하게 구워지지 않습니다.

4. 색소는 소량씩 넣어가며 원하는 색깔을 맞추세요. 한번에 많이 넣으면 색이 진해질 수 있습니다.

5. 반빙수를 그냥 먹거나 생크림, 과일과 함께 즐길 수 있습니다. 다양한 방법으로 즐길 수 있으니 시도해 보세요!

반빙수가 마음에 드셨나요? 그렇다면 다른 베트남의 전통 디저트인 초콜릿 케이크인 ‘Banh Da Lon’도 추천합니다. 쫄깃하고 달콤한 식감이 매력적인 이 디저트도 꼭 시도해 보세요!

..^-^.. 오늘 내용은 여기까지입니다. 다음 시간에 더 유익한 정보를 들고 오겠습니다.
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